Head Waiter သည် စားသောက်ဆိုင်အတွင်းရှိ Waiter/Waitress များ၏ နေ့စဉ်လုပ်ငန်းများကို ကြီးကြပ်ညှိနှိုင်းပေးပြီး ဧည့်သည်များအား အရည်အသွေးမြင့်၊ မြန်ဆန်ပြီး ယဉ်ကျေးသော ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်ရေးအတွက် တာဝန်ယူရမည်။
အဓိကတာဝန်များ

• Waiter/Waitress များ၏ နေ့စဉ်လုပ်ငန်းတာဝန်များကို ခွဲဝေပေးခြင်းနှင့် ကြီးကြပ်ခြင်း။
• Shift မစတင်မီ Staff Briefing ပြုလုပ်၍ နေ့စဉ်လုပ်ငန်းလိုအပ်ချက်များ၊ Reservation၊ VIP ဧည့်သည်များနှင့် Special Request များကို အသိပေးခြင်း။
• ဧည့်သည်များအား ယဉ်ကျေးပျူငှာစွာ ကြိုဆိုပြီး စံချိန်စံညွှန်းနှင့်အညီ ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်ရန် ကြီးကြပ်ခြင်း။
• စားပွဲခင်းကျင်းမှု၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် Restaurant ၏ အလုံးစုံပြင်ဆင်ထားမှုကို စစ်ဆေးခြင်း။
• Food & Beverage Order များကို မှန်ကန်စွာ မှာယူ/ပေးပို့နိုင်ရန် ကြီးကြပ်ခြင်း။
• Kitchen၊ Bar၊ Cashier နှင့် အခြားဌာနများနှင့် ထိရောက်စွာ ပူးပေါင်းညှိနှိုင်းခြင်း။
• အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာများကို မှန်ကန်သောအရေအတွက်၊ အရည်အသွေးနှင့် အချိန်မီ ပေးပို့နိုင်ရေး ကြီးကြပ်ခြင်း။
• ဧည့်သည်များ၏ Complaint နှင့် Service Issue များကို ယဉ်ကျေးစွာ ဖြေရှင်းပေးပြီး လိုအပ်ပါက Management ထံ တင်ပြခြင်း။
• Waiter/Waitress များအား လုပ်ငန်းခွင်သင်ကြားပေးခြင်း၊ Coaching ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် လုပ်ဆောင်ရည်ကို စောင့်ကြည့်ခြင်း။
• ဝန်ထမ်းများ၏ Attendance၊ Punctuality၊ Grooming နှင့် Professional Conduct များကို စောင့်ကြည့်ခြင်း။
• Tableware၊ Glassware၊ Cutlery၊ Menu နှင့် အခြား Service Equipment များ ပြည့်စုံမှုနှင့် အခြေအနေကို စစ်ဆေးခြင်း။
• Restaurant ဖွင့်ချိန်/ပိတ်ချိန်တွင် လိုအပ်သော Preparation နှင့် Closing Duties များကို ကြီးကြပ်ခြင်း။
• Food & Beverage ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှု၊ အလေအလွင့်နှင့် Breakage များကို လျှော့ချနိုင်ရန် ကြီးကြပ်ခြင်း။
• Restaurant အတွင်း သန့်ရှင်းသပ်ရပ်ပြီး လုံခြုံမှုရှိစေရန် စောင့်ကြည့်ခြင်း။
• Restaurant Manager / F&B Manager မှ ပေးအပ်သော အခြားတာဝန်များကို ထမ်းဆောင်ခြင်း။

ပညာအရည်အချင်း

• အနည်းဆုံး အထက်တန်းအောင်မြင်ထားသူ ဖြစ်ရမည်။
• Hospitality / Hotel Management / Food & Beverage နှင့် သက်ဆိုင်သော Diploma ရရှိထားပါက ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။

လုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံ

• Senior Waiter / Captain Waiter / Head Waiter အတွေ့အကြုံရှိသူ ဦးစားပေးမည်။
• Waiter/Waitress Team ကို ဦးဆောင်ကြီးကြပ်ဖူးသူ ဖြစ်ရမည်။

လိုအပ်သော ကျွမ်းကျင်မှုများ

• Restaurant Service Standard နှင့် SOP များကို ကောင်းမွန်စွာ နားလည်ထားရမည်။
• Food & Beverage နှင့် Service Procedure များကို သိရှိနားလည်ရမည်။
• Communication Skill ကောင်းမွန်ရမည်။
• Team Leadership နှင့် Team Management Skill ကောင်းမွန်ရမည်။
• ဧည့်သည် Complaint များကို စိတ်ရှည်စွာနှင့် Professional ကျကျ ဖြေရှင်းနိုင်ရမည်။
• ပြဿနာများကို လျင်မြန်စွာ ဖြေရှင်းနိုင်သော Problem-Solving Skill ရှိရမည်။
• အလုပ်များသောအချိန်တွင် Pressure အောက်၌ ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ကိုင်နိုင်ရမည်။
• Kitchen၊ Bar၊ Cashier နှင့် Management တို့နှင့် ကောင်းမွန်စွာ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်နိုင်ရမည်။
• POS System / Computer အခြေခံအသုံးပြုနိုင်ပါက ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။

ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့် အလုပ်သဘောထား

• သန့်ရှင်းသပ်ရပ်ပြီး Professional Appearance ရှိရမည်။
• ယဉ်ကျေးပျူငှာပြီး ဧည့်သည်များနှင့် ဝန်ထမ်းများအား ကောင်းမွန်စွာ ဆက်ဆံနိုင်ရမည်။
• တာဝန်ယူမှု၊ အချိန်မှန်မှုနှင့် စည်းကမ်းရှိရမည်။
• Teamwork ကောင်းမွန်ပြီး အဖွဲ့ကို ဦးဆောင်နိုင်ရမည်။
• အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ဂရုစိုက်နိုင်ရမည်။
• Positive Attitude ရှိပြီး အလုပ်ဖိအားများကို ခံနိုင်ရည်ရှိရမည်။